甜美回忆——德国干白

德国的干白，以雷司令葡萄（Riesling)较为著名。她甜美如蜜糖的味道，令不少爱好者一试难忘。谢谢二哥二嫂的慷概，农历新年送来这瓶2006 Burg Layer Schlosskapelle。与其他德国的干白一样，蓝色的瓶身，相对于一般用透明瓶身的干白来说，分外抢眼。德国有非常严格的葡萄酒等级制度(QmP，即Qualitatswein mit Pradikat)，这支酒的甜度属于Auslese等级，是甜度中等，并以完全成熟的葡萄酿制，香气浓烈，并不一定带有甜味。倒进杯后，散发着非常芬芳的花香及蜜糖香味。想象一下，在炎炎的夏日，配以清爽的食制，将会非常配合。味道方面，她的蜜糖味非常夺目，花香味怡人。当天配以鲳鱼，花香的味道立刻放大，并有少许橄榄油的腻度。炎炎夏日，这瓶干白肯定会成为啤酒之外的解渴首选。