情迷意国

虽然说，意大利的红酒源远流长，可是，相较于法国红酒来说，认识她的香港人并不太多。
星期六晚上的一顿饭，令我对她有初步的认识。桌上放上的两瓶美酒，都是来自意国。Lucien Albrecht是有气的Rose，平常喝Rose的时间已经不多，喝有气就更少。可能因为这个关系，味道觉得是一般，始终没有有气白酒给人的一种清新感觉。Chianti Classico Rieserva那瓶上还留下传统的Coat of Arms，可是味道却非常有惊喜。首先带来的是嘉应子的香味，decan一段时间后是成熟的李子味道，最后再转化为黑巧克力的味道，配以较浓口味的食物后更加提起她的身价。那种多层次的味道实在对得起她才＄１６８的价钱。

白白之间

庆贺端阳佳节，当然少不了白酒及海鲜宴。海鲜方面，由于是休渔期的关系，可供选择的大鱼并不多。于是，我们选择了南非鲍鱼及蟹。白酒方面，我选择了两种不同风格的白酒--智利的2005 Secreto Viu Manent Sauvignon Blanc(长相思)及新西兰的2003Waipara West的Riesling(雷司令）。

智利的Secreto Viu Manent较为简单，有简单的桂花香味，入口清新，与鲍鱼较为匹配。新西兰的Waipara West则有非常清新的青柠及梨的香味，也有百花蜜的甜味。雷司令种类之多，酒性的不同，实在令人大开眼界。不过，我认为，新世界当中，雷司令做得好的，Waipara实在可算一个。

南非红酒连续剧

连续两晚的饮宴，让我品尝了三支南非的红酒。南非的红酒，一般来说香港人并无特别的认识。我的几个朋友，只觉得南非的红酒是便宜货。但是，我对她的红酒却情有独钟。首先，因为她是新世界中的新世界的身份，令她有非常高的性价比。一般来说，数十块的红酒已经是好的Table Wine，百多块的已经开始有点叫“层次”的东西，几百块的已经是不错的东西，加上酒瓶上的标签大多以英语写成，不会难倒我这个“法文盲”，所以近几年我喝的大都是南非的红酒。
这两晚喝的，是由三种不同的葡萄组成的南非红酒。首晚喝的是较大路的Lyngrove Collection的2007的Cabernet Sauvignon和2006的Merlot。可能喝的那个酒庄太新，两种红酒居然有像酸橙汁的感觉，而且她的酸味真的挺夸张的。可是，当按照70和30的比例调配，却完完全全中和了她的酸味。配以烧鹅，令原来不甚好味道的两种红酒及香味欠奉的烧鹅，变得开始便Dry及突出了鹅肉的香味。这是我这个红酒初哥第一次完全感受到红酒及食物那种神奇的关系。
今晚喝的是我最爱的Table Wine—南非KWV 2005的Pinotage。Pinotage是南非的特产，不同的酒庄生产的Pinotage的红酒差别很大。有些很有果味，也有些像今次我喝的那样，初有浓厚的黑巧克力（BlackChocolate）味，醒酒一段时间后再有些李子（Plum）及干果味。我认识KWV的时间是从我刚开始入手南非红酒开始。多年以来，以她几十块的价钱，未曾令我失望过。喝南非，一定要试试KWV的Pinotage。