能够与蒸鱼配合的波尔多

广东菜中的鱼类，跟波尔多红酒其实是挺难相衬。配以蒸鱼很多时候会丧失酒的香味，却同时放大了鱼腥味。但这个情况不适用于Chateau Bolaire。她的气味有百合、蓝莓、黑加仑子、巧克力和浓郁的烟草味道。初尝有香草和巧克力的味道，而且口感平顺，配以炒鱼片后烟草味得以释放。配以酱油鸡，香草，蓝莓和黑加仑子的味得以放大。她的醒酒时间也不需多久，实在很适合中秋饮宴快活地喝，这也改变了我对波尔多红酒的看法。