快乐家中首次品酒体验

复活节难得四天假期，当然要开怀畅聚一番。难得二哥二嫂带来于Wine Spectator名列第三的葡萄牙干红Quinta do Crasto Douro 2005及2006，当然要以美食相伴。先讲一讲2006那一瓶。开瓶后醒酒半小时左右，已经进入状态。李子和淡烟草的味道充满杯子，一喝果然果味四溢，是一种年青的感觉。酒体属于中等，不过酒精含量较高，所以挂被情况相当明显。
2005那瓶有非常不同的看法。开瓶后醒酒半小时左右，居然有点腥味！？没有搞错，最初我还以为是干红贮存不当所致。再加时间醒酒，顿觉茅塞顿开。红莓、李子和淡烟草的气味充满杯子，有很长的余韵在口中留下，经久不散。色泽为深红色，酒精含量也属偏高，挂杯情况更见明显，是一支成熟具中年风韵的干红。
虽然属于双生儿，但可能潜质不同，导致有不同的包装。2005年的瓶身介绍由英文所写成，而2006年的瓶身只有葡文。两者的质量和目标顾客不言而喻。

正式试酒会的经验

我已经有多次参加试酒会的经验。虽然相较不少酒坛高手来说我其实只是初哥，但是由几十块的餐酒至千多块一支的法国干红我也在试酒会试过。我参加的试酒会大多比较随便，由销售人员替你倒酒，在倒酒时会介绍该瓶酒的特色，然后你便要行到别处与友人闲聊免得妨碍别人倒酒。
今次在澳门旅行有一个非常畅快的经验——参加一个正式的试酒会。试酒会的现场是美高梅酒店的Ballroom，一进场那“U”字排开的长餐桌，晶莹通透的玻璃杯群，杯下那张已经标明酒牌的纸笺，处处显出这是一次用心的试酒会。试酒会的主讲是葡萄牙酒庄庄主Luis Pato。挺可惜的是他那一口浓重葡萄牙口音的英语实在令人提不起劲去静心聆听。
说回那次试酒会的干白和干红，充满了旧世界那种浓郁与沉郁。第一支是2006 Luis Pato Vinha Velhas。这瓶酒充满花香味和蜜糖味，跟蛤蜊和鱼类非常配合。第二支是2005 Luis Pato Vinha Formal，她的味道较为浓重，有橄榄油和黄油的口感，跟起士和寿司都非常搭配。第三支试的是干红，2005 Luis Pato JoaoPato，Touriga Nacional， 这支干红的嗅觉、口感和单宁都非常强烈——有浓烈的胡椒、烟草和皮革味，单宁非常强烈。感觉上，她干强的个性并不容易找到心仪的主人。第四支是2005 Luis Pato Vinha Pan，她有李子、草莓和黑巧克力的味道，是配合食物的首选。第五支是2005 Luis Pato Vinha Barossa，这是我最喜爱的一支干红，有牛奶巧克力的味道，酒体属于饱满型，并有数个层次，喝后有颇长的余韵。Luis Pato同时介绍这是支是葡萄牙20支最好的葡萄酒之一。最后一支为2007 Luis Pato 1812 Blended，这支干红是压轴出场，是Luis Pato基于美高梅的要求而酿造。Luis Pato的介绍为具有饮用轻怡但同时具有熟成期长的特质。这两种完全相反的特性在葡萄酒中几乎没有可能同时达到，但他却造到了。她的香味有尤加利叶、李子和法国橡木，酒体为中等至饱满和很柔和的单宁。我的感觉是她的味道象极优质的新世界干红，入口果香飘盈，充满热情，但可惜的是2007的年份未能够成功测试其熟成期长的特质。这次试酒会历时两个多小时，是一次非常宝贵的经历。

我的第一台智能手机——Acer DX900

一直以来，我对于手机有着独特的要求——双卡双待，方便家人与工作。这独特的要求向来只有国产山寨机能胜任。虽然一般人对山寨机的印象不甚了了，长相距离讨好也有一大段的距离，不过，作为使用山寨机达两年时间的我，却发现山寨机有一个共同的特点——使用的MTK平台非常稳定，按键反应迅速，Touch屏幕汉字辨认能力非常强。不过也有一个共同的特点，使用约一年后，电子零件会出现老化，反应会稍慢，个别接口位还会出现不同程度的故障。以山寨机便宜的价格，DX900出现前，我未曾考虑过使用智能手机。

我期待DX900有大半年的时间。最初，她是Eten以glofiish的品牌出现。当她于2008年6月发布的时候，让不少使用双卡双待的用户热切期待。奇怪的是，自她发布以后，差不多全无音讯。后来，glofiish这个品牌遭acer收购，一直到2009年3月底，才正式公布她于4月份来港。可能因为acer离开手机市场已经有一段的时间，肯卖她的商户不多，我也是走访了两间手机店才能在偶然的情况下发现她的身影。相信不久的将来，我会透过我的网志交流使用心得。

甜美回忆——德国干白

德国的干白，以雷司令葡萄（Riesling)较为著名。她甜美如蜜糖的味道，令不少爱好者一试难忘。谢谢二哥二嫂的慷概，农历新年送来这瓶2006 Burg Layer Schlosskapelle。与其他德国的干白一样，蓝色的瓶身，相对于一般用透明瓶身的干白来说，分外抢眼。德国有非常严格的葡萄酒等级制度(QmP，即Qualitatswein mit Pradikat)，这支酒的甜度属于Auslese等级，是甜度中等，并以完全成熟的葡萄酿制，香气浓烈，并不一定带有甜味。倒进杯后，散发着非常芬芳的花香及蜜糖香味。想象一下，在炎炎的夏日，配以清爽的食制，将会非常配合。味道方面，她的蜜糖味非常夺目，花香味怡人。当天配以鲳鱼，花香的味道立刻放大，并有少许橄榄油的腻度。炎炎夏日，这瓶干白肯定会成为啤酒之外的解渴首选。