炎炎的夏日，大清早醒来已经是酷热天气警告，一些简单、消暑的白酒，肯定是协助用膳绝配。最近购入来自法国东北部阿尔萨斯的Gewürztraminer(中译：琼浆液），肯定是陪衬海鲜的最佳拍档。Gewürztraminer的味道，充满岭南佳果——荔枝的清香味，同时拥有蜂蜜的甜味。不过最引人入胜的，是其浓烈犹如涂了很多香水的女士，在口腔内释放的芬芳气息，一定要你记住她的气味。酒体呈浅金黄色，而且较为轻盈，但酒精度不轻（13%），很适合夏天品尝。喝酒当天配以冻花蟹，蟹肉部分加倍放大了她荔枝的清香味，而且非常浓烈，犹如在电梯内遇见一个涂满香水的女士。但奇怪的是余韵略带甘味，就像是绿茶的气息，停留在口腔内约数分钟。当与蟹膏同品尝的时候，则放大了蜂蜜的甜味，荔枝的味道变得很轻盈并逐渐褪去。我必须承认，Gewürztraminer不是容易跟食物匹配的白酒，但当你拿她来进入日渐被Chardonnay占领的白酒世界，可以引领你进入一个原来白酒也可以不简单的境界。
