新一年，由教皇新堡开始

今天年初三，祝大家饮和食得！农历年，肯定少不了好酒。我先谈谈开年喝的第一瓶酒，Ferraton Pere & Fils Chateauneuf-du-Pape 2006。开瓶后有一股浓郁的果香味，倒进杯中酒体较丰满，呈紫红色。醒酒1.5小时，仍觉有一股辛辣感，矿石和泥土的味道较为明显。但再过1小时，味道明显醒转起来，变为嘉应子的香味，余韵悠长。配合茶叶蛋，嘉应子的香味再次放大，在最后更出现了橡木味。在以浓味为主的开年饭中，配合教皇新堡，肯定是一个好的开始。