风雨中的晚餐，简单的Burgundy

今天一天之内挂了两次黄色暴雨警告，下午从荃湾杨屋道街市归来后不久便吃晚饭。

看罢今天晚上的菜，确定喝一支来自Burgundy的红酒，2006 Laboure-Roi Mercurey。

一直以来，我比较少喝的，就是来自法国的红酒。除了我不懂法文，看不懂招纸上的说明外，还因为法国红酒需要多番寻访，才能喝出适合自己的口味。

说回正题，Mercurey是一支比较单薄的红酒，有淡淡的嘉应子味道。配合梅子蒸排骨后立刻变得很dry，但配合鲭鱼一夜干便会立刻放大了鲭鱼的腥味。这就是红酒与食物的神奇配合！