红、白、透明

一直以来，红酒与白酒都被称为耶稣的宝血与眼泪。这富有诗意的名字一直让我紧紧记住他背后的意义——我们应该好好欣赏美酒，不应该糟蹋他。刚过去的House Warming Party，除了让我与旧同学们享受一顿由太太烹调的一顿丰富午餐外，还品尝了两瓶佳酿——1998的Mouton Cadet及2006的Chablis，还有来自中国的二窝头。

先说一说耶稣的宝血。Mouton Cadet相信是入门级的法国红酒代表。在初步认识红酒的十年前，已经认识他的名字。1998这个年份相信是旧同学的珍藏了。打开她，酒色呈瘀红色，代表她已经非常成熟。可是，味道却很单一，只有轻微的嘉应子味。

2006的Chablis很特别，有强烈的百花蜜味，也有轻微的柠檬皮味。夏布利 (Chablis) 是勃根地最北边的白酒产区，已经接近葡萄栽植的北界，气候凉爽。夏布利白酒的口感表现倾向清新爽口，通常拥有良好的酸度，并且带有花香。

二窝头是高纯度中国白酒的代表。有一年，影帝梁朝伟心情欠佳，拿着二窝头上台领奖，令二窝头开始出现在我的视线范围。其实，他只是高粱酒配以菊花而已。喝这酒必须配以小高脚杯，一杯一杯的往喉咙灌下去，只可惜，我的豪气只能够维持一杯，跟北方人的酒量比起来，我实在差得很。