风味迥异的尝试

大年初二，开年日，少不免饮饮食食。因天气寒冷，我跟二哥准备了两支分别来自新旧世界的干红。新世界那支为智利2006年的Viu 1，以马尔贝克（Malbec）葡萄为主。旧世界那支来自法国的波尔多，为Chateau Cap de Faugeres。

首先说说Viu 1。酒色呈宝石红，打开后果香味四溢，酒体为中等，酒精含量为15%，在干红中属于偏高水平，瓶身特别的厚，瓶底特别深，酒瓶招纸写上为纪念酒庄庄园主而酿造，并于2008年3月入瓶。入口后有很浓烈的黑李子味，也有一些微微的皮革和烟草味。我认为，这种酒很适宜贮存两至三年后饮用，那她的潜质才能够充分发挥。

第二支是法国波尔多的Chateau Cap de Faugeres。这瓶干红需要很长的醒酒时间，开瓶超过30分钟仍然未足够。入口后有很浓烈的泥土味，留在口腔内经久不散，经过一段时间后，她的味道慢慢变为黑胡椒味。喝过这一瓶干红后，我顿然发觉醒酒器对完全发挥一瓶旧世界的干红起了非常重要的作用。