托斯卡尼的惊喜

天气骤冷骤热，气管的小毛病又发作，咳嗽断断续续，幸好在农历新年前痊愈，不然定必错过美酒时刻。这次喝的是来自意大利托斯卡尼的2003 Poggiassai。开瓶后不久，即散发出红果、烟草和巧克力的香味。入口后，红果和橡木味非常强烈，但也非常浓郁和Full Body。二十分钟后，橡木味开始退去，继之而来是蘑菇和辣椒的香味。虽然与其他意大利酒一样，带微酸的特质，但因为很浓郁和顺滑，加上当晚吃的菜式有烧鳝和龙虾，与意大利酒非常匹配，是一种与中菜非常匹配的红酒。配以烧鳝后酒精味立刻放大，但红酒仍然顺滑，托斯卡尼的惊喜真的不少，难怪价钱也越来越高。